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Cartografío sabores con raíces sicilianas y un viaje constante entre el Mediterráneo y Asia para emocionar en cada plato.

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Stefano Puliafico Stefano

Transformo viajes y raíces sicilianas en platos que te hacen sentir y recordar.

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Soy un chef con 24 años de pasión y raíces sicilianas. He recorrido desde la cocina mediterránea hasta Asia, fusionando sabores mediterráneos, asiáticos, tailandeses, italianos y franceses para crear platos con carácter y equilibrio.

Me mueven las explosiones de sabor y la emoción en la mesa: me gusta sorprender, crear momentos inolvidables y llevar un toque de aventura a cada servicio, siempre buscando que cada bocado cuente una historia.

Hablemos de tu evento

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Para mí, la cocina es divina alquimia: donde el arte se deshace en sabores, y cada plato es un verso que toca el alma… y, sobre todo, el paladar.

Mi cocina mezcla técnica, emoción y respeto por el ingrediente.

Cocino como alquimia

Para mí, la cocina es divina alquimia: convierto técnica y creatividad en sabores con intención, buscando que cada plato sea un verso que toque el alma y el paladar.

Mi camino empezó en casa

Aprendí inspirado por mi abuela; aunque en aquella época no era común que los hombres estuvieran en la cocina, para mí fue emocionante. Empecé este camino a los 14 años y desde entonces he construido mi experiencia con constancia, viajes y mucha pasión.

Respeto el ingrediente y hago viajar

Creo que cada ingrediente es un susurro del mundo: yo lo traduzco en gritos de sabor que te hacen viajar sin moverte, siempre desde el respeto absoluto por el producto.

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Historias y testimonios

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Sígueme en Instagram y acompáñame en mis viajes de sabor, entre el Mediterráneo y Asia.

@sicilian_style_gourmet
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